CIP er forkortet for ren på plads (rengøring på stedet) eller rengøring på stedet. Det defineres som: en metode til at bruge en høj-temperatur, højkoncentrationsrengøringsvæske til at anvende en stærk handling på enheden uden at vaske eller flytte enheden og vaske kontaktoverfladen med mad.
Derfor betyder CIP børstning, rengøring og sterilisering uden at adskille mekaniske enheder og rør. I rengøringsprocessen kan den med rimelighed håndtere forholdet mellem vask, rengøring, sterilisering, økonomi, energibesparelse osv. Det er en optimeret rengøringsstyringsteknologi. CIP-enheden er velegnet til multikanals steriliseringsmekaniske enheder med direkte kontakt med væskematerialer. Hvis saftdrikke, mejeriprodukter, koncentrerede juice og sojamælk rengøres på plads (dvs. CIP -rengøring), er det en metode, der ofte bruges af drikkevareproduktionsanlæg og er en garanti for produktkvalitet. Formålet med rengøring er at fjerne resterne på udstyret og rørvæggen for at sikre, at sanitetsindekset nås. Under normale omstændigheder skal kontinuerlig brug 6∽8h vaskes en gang. Under særlige omstændigheder, når det konstateres, at produktionskapaciteten reduceres markant, skal den rengøres med det samme.
Formålet med rengøring er at fjerne snavs, der klæber til maskinen for at forhindre vækst af mikroorganismer derimellem. For at fjerne snavs skal rengøringssystemet være i stand til at tilvejebringe den rengøringskapacitet, der kræves for at overvinde de forurenende stoffer. Der er tre kilder til rengøringseffekt, nemlig den kinetiske energi genereret fra strømmen af rengøringsvæsken, den kemiske energi, der genereres fra vaskemidlet, og den termiske energi i rengøringsvæsken. Disse tre kapaciteter har komplementære effekter. På samme tid er faktorens evne relateret til tidsfaktoren. I samme tilstand, jo længere vasketiden, jo bedre er vaskingseffekten.