For yderligere at implementere "Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding"-projektet i Kunshan Development Zone og støtte virksomheder i at tackle vigtige teknologiske behov, besøgte Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.20. maj 2021.
Med 15 års fokus på høj-kvalitetsudstyr til forarbejdning af råvarer til fødevarer dækker Shanghai Chases produktportefølje knusning og juice af frugt og grøntsager, UHT-sterilisering og aseptisk påfyldning. Virksomheden leverer også komplette frugt- og grøntsagsproduktionslinjer og løsninger til kunder. Shanghai Chases forarbejdede produkter er specialiseret i forskning og udvikling og fremstilling af udstyr til fødevareforarbejdning og omfatter koncentreret frugtkød, frugtkød, koncentrater, ren frugtjuice, fryse-tørret pulver, marmelade, frugtvinsenzymer og frugtpulver. Dets udstyr finder stadig bredere anvendelser, lige fra frugt- og grøntsagsforarbejdning, sojamælkforarbejdning til planteekstraktion, rensning af traditionel kinesisk medicin og produktion af sundhedsdrikke.
Jiangnan University's School of Food Science and Technology er den tidligst-etablerede, mest solidt-funderede og mest omfattende institution inden for sit felt i Kina. I 2007 blev det valgt someneste nationale nøgledisciplin (niveau A)i fødevaresektoren. I øjeblikket huser det 5 platforme på nationalt-niveau, herunder State Key Laboratory of Food Science and Technology (det eneste inden for fødevareområdet), National Engineering Research Center for Functional Foods og International Joint Research Center for Probiotics and Gut Health (også det eneste inden for fødevareområdet). Skolen har til dato akkumuleret 19 nationale-videnskabelige-tekniske priser. Dens Food Science and Engineering-disciplin rangerede først i tre på hinanden følgende runder af Undervisningsministeriets nationale disciplinevalueringer (2009, 2012, 2017), blev udvalgt som en national "Double First{11}}Class"-konstruktionsdisciplin i 2017 og har bevaret topplaceringen af Aoodking'caden Global Science og ShanghaiRking. teknologi) i 2019 og 2020.
Under samarbejdsmødet besøgte Shanghai Chase, ledsaget af direktør Xu fra JNU's School of Food Science and Technology, bio-produktionslinjen på JNU's National Engineering Laboratory. Under turen fik holdet en dybere forståelse af pilotproduktionslinjen for øl samt produktionslinjerne til steriliserings- og fermenteringsudstyr.
Efter besøget gav Shanghai Chase en kort introduktion til sit fødevareforarbejdningsudstyr, udviklingsplaner og teknologiske R&D-indsatser. Virksomheden uddybede også de aktuelle tekniske flaskehalse, man støder på i sine produktionsprocesser, som f.ekslav-temperatursterilisering af frugt og grøntsager (for at løse smagsændringer forårsaget af høje temperaturer)ogstratificering af NFC frugtjuice. Endelig blev der afholdt-dybende diskussioner med professor Jiang fra JNU, med fokus på mikrobiel behandling af frugt og grøntsager, efter-proceskontrol og små-pilotudstyr til frugt- og grøntsagsforarbejdning.