I. Introduktion til HPP Juice
HPP juice, forkortelse forHøjtryksforarbejdet juice, er en stor innovation i juiceindustrien i de senere år. Dens kerne ligger i anvendelsen af HPP-teknologi (High Pressure Processing)-en ikke--termisk steriliseringsmetode. Uden at opvarme juicen påfører denne teknologi ultra-højt tryk (400 til 600 MPa, svarende til 4.000 til 6.000 atmosfærer) på en forseglet beholder, der bruger vand som medium. Dette tryk får mikroorganismer som bakterier, skimmelsvampe og gær i saften til at briste og dø, hvilket opnår sterilisering.
Da HPP-teknologien ikke hæver juicens temperatur under forarbejdning, undgår den betydeligt tab af næringsstoffer og smag. Som et resultat bevarer HPP-juice den oprindelige smag og ernæringsmæssige komponenter i frugter mere effektivt-for eksempel kan over 95 % af C-vitaminindholdet bevares.
II. HPP juiceproduktionsproces
Forberedelse af råvarer
Vælg frugter med moderat modenhed og høj kvalitet som råvarer.
Efter ankomsten til fabrikken via kølekædetransport, gennemgår frugterne en grundig rengøring. Afhængig af krav,bobleskiver, spray skiver, ogbørsteskiverbruges til at fjerne overfladesnavs, pesticidrester og andre forurenende stoffer. I mellemtiden sorteres frugterne for at eliminere substandard.
Juicing
Juicing udføres ved hjælp afkold-presseteknologi. I modsætning til traditionelle skære- og juicemetoder udvinder kold-presseteknologi vand fra frugter gennem tryk. Dette undgår at øge frugtens temperatur, hvilket bevarer dens næringsstoffer og smag bedre.
Fyldning
Den friskpressede juice fyldes i beholdere. Påfyldning udføres normalt i omgivelser med lav-temperatur for at forhindre oxidation af juice og mikrobiel kontaminering.
HPP Ultra-Højtrykssterilisering
Den fyldte juice anbringes i den forseglede beholder med HPP-udstyr. Ved at bruge vand som medium, anvendes ultra-højt tryk (400 til 600 MPa) til sterilisering. Denne proces varer typisk flere minutter og dræber effektivt mikroorganismer i juicen, samtidig med at dens næringsstoffer og smag bevares.
Emballage og transport
Den steriliserede juice pakkes ved hjælp af materialer med gode forseglings- og-bevarende egenskaber. Efter emballering kræver juicen kølekædetransport gennem hele processen for at bevare sin friskhed og kvalitet.
III. Markedstendenser
Med den voksende forbrugerbevidsthed om sundhed har HPP-juice gradvist vundet indpas på markedet.
For kunder med behov for relateret udstyr, er du velkommen til at kontakte os.Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.leverer tilpasset udstyr og produktionslinjeløsninger sammen med omfattende eftersalgsservice-. Din tilfredshed er vores højeste prioritet!